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  • Locali commerciali
    03 gennaio 2022
    Attrezzatura pescheria: cosa non deve mancare

    Esporre, conservare e lavorare al meglio il pesce richiede un certo numero di attrezzature, che se ben selezionate facilitano la gestione del lavoro e aumentano la produttività del negozio. Quali sono [...]

  • Locali commerciali
    14 giugno 2021
    Manuale HACCP macelleria: come pulire attrezzature e bancone

    Un sanificatore d’aria e acqua può fare la differenza in macelleria? Sì. Per scongiurare il rischio di contaminazione batterica è importante seguire le regole contenute nel manuale HACCP macelleria, m [...]